鎮西学院は業務をシダックスに委託しています。シダックスは毎朝早くから店長さんをはじめ、７人のスタッフで調理 をしてくれています。もちろん栄養士の指導を受けたメニューです。

　 鎮西学院の食堂には通常メニューと日替わりメニューの２種類があります。通常メニューはカレー、うどん、そば、弁当の４種類ですが、「カレーうどん・そば」、「大盛カレー」、「肉うどん・そば」などのバリエーションも豊富。チキンかつ弁 当・から揚げ弁当などの定番も人気があります。価格は１４０円からとお手頃。うどんの麺はコシがあって結構イケますよ。

　 日替わりメニューは定食のほか、アラカルトＡ・Ｂ・Ｃ、チャーハン、パスタ、ラーメンなど、種類も豊富。アラカルトＡ・Ｂ・ Ｃは丼ものからビーフストロガノフまでさまざまなメニューがあります。さらにナシゴレン（インドネシア）、ビビンバ（韓国） などのエスニック料理も時々登場。温泉卵のせそぼろ丼、カレーチーズマヨ味のそばめしなど、新しいものにチャレンジ したい人の食欲まで満たしてくれます。このメニューを３００円前後でいただけるのはうれしいですね。 　チャーハン・パスタもそれぞれ和・洋・中が日替わりで登場します。ラーメンも、しょうゆ・塩・とんこつ・みそ・坦々麺な どが日替わりで。毎日食べてもあきないことでしょう。